标题:白松露简介!思思热99re热在线视频下观察子囊裏可见黄棕色的孢子表面有网状花纹

信息分类:站内新闻   作者:yiyi发布   时间:2012-9-4 0:07:27 将本页加入收藏

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白松露(Tuber magnatum)



  夏天过去,时序进入秋天,10月开始各知名的西式餐厅会开始以白松露作为主题菜色,招徕饕客。

  白松露和黑松露都是生长于地下的块菌,也都是欧洲着名的美味菌类。然而它的价钱更昂贵,大约是每公斤3000 欧元 (约合台币12万元),换言之1公克约值人民币20-60元。主要的生产地是义大利,而目前仍无法人工培养。

  白松露的外观很像小型的马铃薯,椭圆形,有些不规则的起伏,2-5公分直径,灰土色,外表平滑,具有很强烈的气味。切开后裏面的质地坚硬,有不规则的类似大理石的花纹。

  白松露属于子属菌门,在思思热99re热在线视频下可见它的子囊椭圆形,有短柄,88-93 x 45-50微米,内含1-4个子囊孢子,通常是含2个孢子。子囊孢子卵圆形,黄棕色,径宽30-40 微米,表面有网状花纹。

  此种菌常与白杨树,橡树等共生在一起,喜好排水良好,多孔的碱性土壤。出现的季节短暂,大约是9月未至11月。由于煮熟后香气会消失,故多为生食,刨成薄片搭配菜肴。为避免香气流失,摘下后要趁新鲜尽速食用。
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